Délicieuse tarte à la courgette

J'ai eu l'occasion de goûté une délicieuse tarte à la courgette il y a peu de temps.
Impossible de repartir sans la recette tellement tout le monde s'est régalé !
Je vous la livre donc ci-dessous :)

Ingrédients (1 mesure = 1 petite tasse à café)
- 3 tasses de farine blanche
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1 tasse d'eau
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre
- 3 courgettes
- 2 oignons
- 1 œuf
- 1 sachet de parmesan
- des pignons (pour la déco)

Préparation :
Mélangez la farine et la levure chimique avec l'huile et l'eau.
Formez une boule de pâte et laissez reposer.
Râpez les courgettes.
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Mélangez le tout avec l’œuf, le sachet de parmesan, le sel et le poivre.
Étalez la pâte sur une plaque légèrement huilée.
Faites cuire la pâte sans la garniture pendant 10 minutes à 220°C.
Recouvrez-là ensuite avec la préparation, parsemez-là de pignons et mettez-là au four 25 à 30 minutes à 200°C.

Bon appétit !
Et merci encore Fabienne pour cette jolie découverte !