Petits tiramisus aux spéculoos

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 paquet de spéculoos
- 250g de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de sucre blanc
- 4 oeufs
- du café

Préparation :
Dans un saladier, battre les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
Dans un bol, fouettez le mascarpone puis ajoutez-le au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement, à l'aide d'une spatule, sans les casser, au mélange précédent.
Trempez les spéculoos dans le café refroidit puis dressez votre verrine en alternant les couches de spéculoos imbibés de café et de crème de mascarpone.
Laissez réserver au frais au moins 6h avant de déguster !